Δευτέρα, 9 Απριλίου 2012

Καλή Ανάσταση!

Την άνοιξη, μαζί με τα αποδημητικά πουλιά, επιστρέφει και το ξύπνημα των αισθήσεων.

You know I know when it's a dream, a photo by Eva Psarrou on Flickr.

 Ακούμε ομορφότερους ήχους, τα κελαηδίσματα των κοτσυφιών, το τέντωμα των φύλλων,
ρουφάμε αχόρταγα το άρωμα των λουλουδιών που ξυπνάνε γεμάτα όρεξη
μετά τη χειμερία τους νάρκη
Βλέπουμε την ομορφιά της φύσης που ξαναγεννιέται

Και φυσικά...



γευόμαστε τους πρώτους ανοιξιάτικους καρπούς.



Για μένα, κανένας καρπός της φύσης δεν είναι τόσο στενά συνδεδεμένος με την άνοιξη
όσο οι μοσχοβολιστές, ζουμερές, λαχταριστές φράουλες,
αφού καμία αίσθηση δε μένει αδιάφορη στην παρουσία τους.



Άνοιξη σημαίνει επιστροφή των αισθήσεων, που σημαίνει επιστροφή της ζωής.
Μια λέξη με σχεδόν τελετουργική διάσταση, αφού, όπως θα έλεγε και ο Τάσος Μπουλμέτης,
η επιστροφή είναι μια λέξη που μέσα της φυλάσσει τη λέξη στροφή,
που μέσα της φυλάσσει τη λέξη τροφή...



Μεγάλη Εβδομάδα, εβδομάδα των Παθών
Εβδομάδα νηστείας και περισυλλογής.
Τα νηστίσιμα σοκολατάκια της Όστριας ήταν μια ιδανική επιλογή
και χτες, ημέρα Κυριακή των Βαΐων, είπα να τα φτιάξω. Περιττό να σας πω πως έγιναν ανάρπαστα.
Μέχρι να τα τελειώσω, είχαν ήδη εξαφανιστεί τα μισά!
Όποιος έμπαινε στην κουζίνα, έβγαινε με μια χούφτα.

Ιδού το αποτέλεσμα. Τη συνταγή για τις νηστίσιμες τρούφες θα τη βρείτε εδώ.



Δεν μου έφτασε όμως η τρούφα για να πασπαλίσω όλη τη δόση,
έτσι έκανα μια μικρή παραλλαγή στη συνταγή:
Έπιασα και γέμισα με όση δόση μου είχε μείνει δαμάσκηνα αποξηραμένα (χωρίς κουκούτσι),
αφού πρώτα τα είχα βουτήξει σε κονιάκ για να πάρουν το άρωμα.
Έλιωσα σε κατσαρολάκι κουβερτούρα μαζί με λίγο βούτηρο για να γυαλίσει,
τα έριξα μέσα και ανακάτεψα μέχρι να καλυφθούν ολόκληρα.
Τα άπλωσα σε ορθογώνιο δίσκο πάνω σε λαδόκολλα ώστε να ξεκολλήσουν εύκολα μετά
και τα έβαλα στο ψυγείο όπως ήταν με τον δίσκο για να στερεοποιηθεί η κουβερτούρα.
Όταν ήταν έτοιμα, τα πασπάλισα με κακάο
και με το ελάχιστο υπόλοιπο της τρούφας που μου είχε απομείνει.

Ιδού το αποτέλεσμα



Με δροσερά χρώματα και με γλυκές γεύσεις
και με την μοναδική μουσική της λατρεμένης μου Ευανθίας Ρεμπούτσικα
εύχομαι σε όλους αυτές τις Άγιες Μέρες
να τις περάσετε με υγεία και αγάπη
κοντά στους ανθρώπους που αγαπάτε.

Καλή Ανάσταση!


14 σχόλια:

Όστρια είπε...

Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν...Δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά για τον μάγειρα...Την παραλλαγή σου θα τη δοκιμάσω γιατί μου αρέσουν πολύ τα δαμάσκηνα και το ίδιο πολύ και η σοκολάτα...Σας εύχομαι ολόψυχα Καλή Ανάσταση...

Roadartist είπε...

Καλή ανάσταση σε σένα και στους αγαπημένους σου. Ας είμαστε όλοι καλά, δυνατοί στα τόσο δύσκολα.

ΥΓ μου θύμισες τις φράουλες που με περιμένουν στο ψυγείο :Ρ φιλιά!

Margo είπε...

Πολύ πλούσια ανάρτηση σε γεύσεις και εικόνες!!!!!

Μόλις είδα και τη συνταγή πολύ καλή, θα την φτιάξω σίγουρα!

Ευχαριστώ και την Όστρια μιας και είναι εδώ;-)

Καλό Πάσχα εύχομαι και καλά Ανάσταση.. με αγάπη!

Eva Psarrou είπε...

@ Όστρια
Το πιο όμορφο είναι ότι πρόκειται για παραδοσιακή συνταγή, η παραλλαγή έγινε για να μην πάει χαμένο το υπόλοιπο .. η οποία βέβαια τιμήθηκε και αυτή δεόντως! :))
Φιλιά πολλά, Καλή Ανάσταση!

@ Roadartist
Ας είμαστε καλά, αυτό μόνο. Υγεία σε όλο τον κόσμο.
Καλή Ανάσταση, αρτίστα μου!

@ Margo
Πολύ καλή συνταγή, δοκιμασμένα πράγματα χαχα :))
Να περάσεις καλά Margo μου, πολλές ευχές σε σένα και την οικογένειά σου, Καλή Ανάσταση!

karagiozaki είπε...

Φαίνονται όλα νοστιμότατα! Θα δοκιμάσω και ελπίζω να τα πετύχω.

υσ. αν έχω φάει φράουλες αυτές τις μέρες!

Eva Psarrou είπε...

@ karagiozaki
Χάρη στην Όστρια και την συνταγή της! :)
Καλή επιτυχία - Καλή Ανάσταση!

είπε...

μ αρεσει παρα πολυ αυτο το ποστ σου ευα, ειναι τοσο ανοιξιατικο και φραουλενιο

οι φωτογραφιες σου εξαιρετικες!

σου ευχομαι καλη ανασταση :)

Heliotypon είπε...

Έχω μιά τρομερή υποψία: ¨οτι σου αρέσουν οι φράουλες και τα σοκολατάκια τρούφα!
Καλά να περάσεις, με χιλιάδες φράουλες και τσικουλατάκια!

Eva Psarrou είπε...

@ stella
Να'σαι καλά, να περάσεις υπέροχα!
Καλή Ανάσταση σε σένα και τους αγαπημένους σου - φιλιά!

@ Heliotypon
Σαν παιδί κι εγώ..:) Επίσης!

Antoine είπε...

Εύχομαι κι εγώ τα καλύτερα γι' αυτό το Πάσχα!
Καλή Ανάσταση!

Eva Psarrou είπε...

@ Antoine
Για μένα, για σένα, για τους δικούς μας και για όλο τον κόσμο υγεία και γαλήνη στις καρδιές μας!
Καλό Πάσχα Antoine, να περάσεις τέλεια!

Poet είπε...

Τέτοια του έκανε η Εύα κι έδωσε ρέστα ο Αδάμ. Πώς να γλυτώσουμε εμείς τώρα;

Καλή Ανάσταση από την καρδιά, προαιώνια Εύα.

Evie είπε...

Αντεύχομαι ολόψυχα!!! Πολλές ευχές για Καλή Ανάσταση και Καλή Λαμπρή!!!

Eva Psarrou είπε...

@ Poet
Χαχαχα απλή συνωνυμία! :))) Φιλιά και Χρόνια Πολλά!

@ Evie
Χρόνια πολλά, παλιά μου Αθηναία!